quinta-feira, 23 de agosto de 2012

"Jardinoterapia", a Oficina da Michele Valent!!!



...E falando em Culinária Consciente...Tenho a alegria de apresentar a Oficina da Michele Valent
(Médica Psiquiatra, Especialista em saúde mental do trabalhador e professora de gastronomia no ICIF/UCS), que nos brindará com seu trabalho fantástico no campo da jardinagem urbana! Há muito o que contar sobre a riqueza das intersecções entre o Jardim (para a Michele, o seu 'Giardin') e a cozinha: intersecções desenvolvidas  por ela ao longo de um Hobby que assumiu atributos de profissão. Melhor dizendo...Dois hobbies: Jardinagem e Gastronomia. Binômio que se funde para compor a atmosfera lúdica e saudável dos jardins de sacada de nossos tempos,  quando pouco espaço se combina com grande criatividade, prazer e aproveitamento. O resultado? A natureza exuberante desfrutando de cada recanto da sacada.
Como? É o que você aprenderá com a Michele na Oficina 'Jardinoterapia'!
Por enquanto, conheça nossa programação e visite o blog da Michele Valent:
http://www.michelevalent.blogspot.com

Oficina: “Jardinoterapia” – jardinagem urbana e gastronomia a serviço da qualidade de vida

Professor: Michele Valent

Carga Horária: 8h (sábado, 22 de setembro, das 9 às 17:00h)

Súmula:
Conceito e virtudes da “jardinoterapia” na promoção da qualidade de vida;
Panorama das ervas aromáticas, verduras, legumes e flores comestíveis de mais fácil cultivo em vasos;
Elementos de plantio, características do ambiente e cuidados (rega, poda, adubação, combate a pragas).

Objetivos:
·        Despertar para a possibilidade e para as vantagens do cultivo com fins alimentares em apartamentos e espaços reduzidos;
·        Apropriar-se dos rudimentos de jardinagem necessários para iniciar o próprio cultivo;
·        Conhecer espécies alimentares adaptáveis a esse tipo de cultivo.

Conteúdo Programático:

MÓDULO
CONTEÚDO
CH
TEÓRICA

·         Apresentação audiovisual: o que é jardinagem gastronômica
·         Exibição do Programa Vida&Saúde: Jardinagem como Hobby
·         Exibição do documentário: Homestead Revolution
·         Panorama das ervas, verduras e flores cultiváveis em apartamento
3h
ALMOÇO
·         Degustação de almoço a base de ervas cultivadas em apartamento: massa com ervas e filé, salada, cheesecake
2h
TEÓRICO - PRÁTICA
·         Montagem de uma jardineira com três espécies
·         Princípios de plantio, rega, poda, adubação e combate às pragas
·         Exibição de vídeo: compostagem em apartamento
·         Lanche: biscoitos de lavanda
3h


Recursos Metodológicos:
·        Data-show
·        Apostila com: programa, receitas e resumo dos slides
·        Cozinha prática e almoço
·        Jardineira plástica, manta de drenagem, terra e três mudas por participante

Valor: 170,00
(incluídos materiais e refeições)

Serão fornecidos certificados aos participantes ao final da Oficina.


Inscrições: editorialluminara@hotmail.com
bmariant@terra.com.br


Importante: As vagas são limitadas! Solicite os dados bancários para depósito pelos e-mails fornecidos. As inscrições ocorrerão até 15 de setembro, com o envio do comprovante de pagamento por e-mail, para confirmação. Não haverá inscrições no local. Assim, antecipe-se! 

Abraço,
Betina Mariante Cardoso




Referências:
Bornhausen, Rose. As Ervas no Jardim e As Ervas na Cozinha. São Paulo, Bei, 2010.
Esse é o melhor livro escrito no Brasil sobre ervas na culinária e jardinagem gastronômica. De leitura leve e divertida, traz uma quantidade incrível de informação.
Cox, Jeff. Moine, Marie-pierre. Ervas Culinárias. São Paulo, Publifolha, 2011.
Esse é o mais fácil de encontrar, contém um belo resumo da prática da jardinagem gastronômica.
Meu blog, com fotos das minhas receitas, do jardim, achados de viagens e congressos, garimpo antropológico-gastronômico e notícias do cotidiano do cultivo de comestíveis em apartamento.
Blog da Paula Magnus, vencedora do concurso ZH Gastronomia de 2011 para receitas criativas com aipim e dona de um sítio onde se pratica a verdadeira agricultura sustentável. Trabalho seriíssimo, de alta qualidade, com plantas alimentares não-convencionais (pancs).


2 comentários:

  1. Que legal gurias!!!! Parabens Miche! Energias se renovam, pessoas se inspiram e a paz vai se espalhando pouco a pouco cultivando nossa saúde mental! Amei!

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  2. Que legal, Andréia, te ver por aqui!!! Gracias pelo comentário! Estou felicíssima com a realização da Oficina da Michele na Luminara Escola de Hobby! Este tipo de partilha é, como disseste, um jeito de a paz se espalhar! Tomara que possas participar!!!!!

    Bjs

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Participe! Vou adorar compartilhar emoções culinárias com você! Com carinho, Betina